Диета аткинса

Диета аткинса

Диета Аткинса со дня её опубликования вызывает немало споров, которые продолжаются и по настоящее время. Многие считают эту систему питания панацеей от лишнего веса и некоторых заболеваний, многие считают её очень вредной для здоровья и даже недопустимой. Чтобы разобраться во всём многоголосье споров, необходимо познакомиться с самой сутью и идеями диеты Аткинса. Как правильно соблюдать диету Аткинса.

По сей день не утихает популярность диеты Аткинса, но медики, диетологи забили тревогу – выяснилось, что система низкоуглеводного и высокопротеинового питания приводит к серьезным осложнениям, обострению заболеваний, развитию мочекаменной болезни, заболеваниям органов желудочно-кишечного тракта и даже несет риск смертельной опасности для человека. Доктор Аткинс умер в 2003 году, и его вес был более ста килограммов, что также разжигало злорадные отзывы о его диете. Стоит заметить, что обе стороны – и приверженцы диеты, и её противники – правы по-своему. Чтобы диета Аткинса не навредила Вам лично, Вы должны хорошо разобраться в её сути, и уже потом сформировать своё личное мнение об этой известной и популярной системе питания.

Как работает диета Аткинса? Суть низкоуглеводной диеты Аткинса

Аткинс в своей первой и самой знаменитой книге о низкоуглеводной диете «Новая диетическая революция доктора Аткинса» написал, что на сжигание белков, попавших с пищей, организм тратит гораздо больше калорий, чем они приносят с собой. Следовательно, чем больше есть белковой пищи, тем быстрее можно избавиться от лишнего веса. Этот тезис подвергался всяческим сомнениям – медики, ученые приводили совершенно другие доводы этому явлению.

Стоит сказать, что диета Аткинса является одной из самых мягких диет, потому что имеет рацион с включением широкого круга разрешенных продуктов – это мясо всех видов, яйца, орехи, рыба и морепродукты, грибы, салат и зелень. Аткинс не без основания утверждал, что голод является причиной, по которой большинство людей, стремящихся избавиться от лишнего веса, не выдерживают большинство диет, основанных на ограничении калорийности блюд. По данной же диете человек может есть, когда и сколько хочет, но продукты должны выбираться из списка разрешенных для диеты продуктов. Отсутствие в пище рафинированных углеводов постепенно очень заметно снижает аппетит, что является дополнительным положительным условием для продолжения диеты и избавления от лишних килограммов.

Продукты, которые не рекомендованы к употреблению на диете Аткинса

Задумываясь о выполнении диеты Аткинса, необходимо помнить, что эта система питания очень тщательно разработана, и нужно соблюдать все её правила. Так, запрещенные продукты нельзя употреблять даже в самых минимальных количествах, потому что организм, испытывая недостаток глюкозы в крови, будет вытягивать из пищи всё, чтобы пополнить запасы.

Итак, какие продукты запрещены для употребления на диете Аткинса?

  • Сахар, кондитерские изделия, шоколад, халва, пастила, все продукты, имеющие в составе сахар.
  • Все блюда, содержащиекрахмал – кисели, выпечка, соусы, майонезы с крахмалом, крабовые палочки.
  • Фруктовые соки, сиропы и ликеры.
  • Булочки и хлеб (все виды), печенье, вафли, пряники, пицца, сдоба.
  • Все изделия из муки – макароны, пельмени, блюда с мучной или сухарной панировкой, вареники, пирожные и торты, вареники, спагетти.
  • Все виды зерновых продуктов: хлебцы, каши (все виды), кукуруза, попкорн, мюсли, хлопья из злаков.
  • Кетчуп, соусыс мукой или крахмалом в составе, томатная паста, соевый соус.
  • Все крахмалистые овощи (преимущественно, это – корнеплоды): картофель, свёкла, морковь.
  • Многие фрукты и ягоды: бананы, апельсины, виноград, клубника, ананас, все сладкие фрукты и ягоды.

Продукты, которые на диете Аткинса можно употреблять ограниченно

  • Фасоль, чечевица, горох, нут, бобы, арахис (бобовые культуры).
  • Кисломолочные продукты без сахара: сыр, сметана, творог, масло.
  • Овощи: томаты, кабачки, зеленые салаты, баклажаны, огурцы, капуста всех видов.
  • Оливки (лучше всего зелёные, а не черные).
  • Семечки, орехи.
  • Мясо всех видов, в том числе и жирные сорта: кролик, мясо птицы, свинина, говядина.
  • Рыба всех видов, морепродукты всех видов (креветки, кальмары, мидии). Крабовые палочки не относятся к морепродуктам, и по данной диете запрещены.
  • Яйца(куриные и перепелиные).
  • Майонез(без крахмала и сахара в составе).
  • Все растительные масла: подсолнечное, оливковое, кунжутное, кукурузное, масло виноградных косточек и т.д.
  • Твёрдые сорта нежирного сыра.

Сайт Colady.ru предупреждает: все представленная информация дана только для ознакомления, и не является врачебной рекомендацией. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Сижу на этой диете уже два месяца. Даже и не думала, что поначалу мне будет очень трудно на белковых продуктах. Ощущения голода не было, но это однообразие в еде очень утомляет, и слабые люди могут срываться, как мне кажется. Но я выдержала все испытания, и результат – минус 9 килограммов за все это время.

Я сидела на диете Аткинса в прошлом году, когда готовилась к пляжному сезону. Признаюсь честно – чтобы быстрее похудеть, я сократила не только углеводы в меню, но и жиры. Количество съедаемой пищи тоже было минимальным. В итоге – острый гастрит и довольно длительное лечение.

Диета Аткинса хороша, но к ней не нужно относиться с фанатизмом, и везде предупреждают об этом. В самом начале диеты я чувствовала слабость, хотя голодной я не была. Но очень скоро слабость проходит, привыкаешь к новому питанию, и появляется даже энергия. Результат впечатляющий – минус 5 кг за неделю, и это ещё не предел!

После двух недель на диете по Аткинсу у меня стали ломаться ногти и выпадать волосы. Девочки, везде предупреждают, что сидящим на это диете надо принимать витамины – и это не просто слова. Я стала принимать витаминно-минеральный комплекс, и всё нормализовалось, хотя профилактику выпадения волос я делаю до сих пор. На диете месяц, результат – минус 7 кг, осталось сбросить ещё 5.

Просто потрясающая диета! После родов я набрала лишних 15 кг. Когда перестала кормить малявку грудью, стала задумываться о диете. Но вегетарианские и низкокалорийные диеты не по мне – я не выдерживала ни одну из них больше, чем неделю. Диета Аткинса буквально спасла меня. Хорошо, что эта диета проработана до мелочей, в сети можно встретить рецепты блюд, чтобы порадовать себя, да и список разрешенных продуктов довольно широкий. Скинула десять килограммов, продолжаю диету! Нарушений в самочувствии нет, энергии хоть отбавляй.

За полгода я потеряла 18 килограммов, от которых не могла избавиться долгое время на разных диетах. Спасибо диете Аткинса! Я достигла своего желаемого веса в 55 кг, но продолжаю эту систему питания, так как она мне просто нравится. Думаю, именно поэтому мой вес закрепился и не собирается увеличиваться – даже тогда, когда я позволяю себе съесть конфету или печенье.

Как мне известно, Аткинс пересмотрел многие свои взгляды на диету. Позже он переработал свою систему питания и добавил в неё немного углеводистых продуктов. Я соблюдала диету Аткинса, но уже в более мягком варианте, иногда позволяя себе «запрещенные продукты», но – в разумных количествах. Я похудела на 5 кг, мне больше и не нужно. Сейчас тоже продолжаю эту систему питания.

Чтобы работал кишечник, на диете Аткинса нужно принимать клетчатку. Я пила овсяные отруби, по столовой ложке три раза в день.

Диета Аткинса — потеря веса до 10 килограмм за 14 дней

Диета Аткинса — потеря веса до 10 килограмм за 14 дней

Средняя суточная калорийность 1694 Ккал.

Эта диета пришла к нам с запада и в своей основе содержит ограничение на количество углеводов. В отличие от всех без исключения остальных диет, диета Аткинса учитывает индивидуальные особенности именно вашего организма. По сути, диета Аткинса представляет из себя комплекс из собственно диеты и системы питания, (сама диета проводится один раз, а система питания удерживает ваш вес в рамках дозволенного).

Этой диете с успехом следую зарубежные и отечественные знаменитости и видные политические деятели. Тот же принцип использует и знаменитая кремлевская диета. Идеолог диеты, доктор Аткинс, в обязательном порядке требует полное воздержание от каких либо лекарств в период первых двух недель диеты — что, скорее всего, потребует консультации с врачом. Ограничение углеводов в диете будет подразумевать снижение сахара в крови — что так же требует консультации у врача.

Диета противопоказана: при беременности — может неблагоприятно сказаться на ребенке, при кормлении грудью — та же причина, имеются почечная недостаточность — колебания уровня сахара и ряд других.

Диета Аткинса является двухфазной — в первую фазу, продолжительность которой 14 дней, ваш организм будет получать минимально необходимое количество углеводов — что позволит выравнивать баланс калорий за счет расходования внутренних ресурсов из жировых отложений — максимальное снижение веса. По истечении 14 дней ограничение на калорийность продуктов снимается, но остается ограничение на количество углеводов — в этом сложность диеты — максимальное значение определяется индивидуально исходя из особенностей вашего организма — постоянный контроль веса и коррекция баланса углеводов практически на протяжении всей жизни.

На протяжении двух первых недель количество углеводов не должно превышать 20 грамм в сутки. Среднее значение этого параметра для большинства людей составляет около 40 граммов (превышение приведет к ожирению — что и имеет место быть для большинства людей с избыточным весом — потребляемые одновременно углеводы и жиры не усваиваются одинаково — углеводы как энергетический источник полностью расходуются на поддержание сегодняшних потребностей, а часть жиров запасается — если имел место быть их излишек — наш организм только их и способен запасать — такова наша физиология).

Цифра в 20 грамм легко достижима — это всего-навсего 3 чайных ложки сахарного песка в чай или сдобная булочка — поэтому никакого быстрого питания и перекусов. Для предотвращения таких ситуаций составлен список разрешенных всегда и в любом количестве (условно) продуктов — понятно, что подразумевается ваша инициативность — никаких излишеств — кушаем только тогда, когда появилось устойчивое чувство голода — никаких чипсов за сериалами.

  • любая рыба (и морская и речная)
  • любая птица (включая дичь)
  • любые морепродукты (ограничение по количеству на устрицы — но лучше заранее рассчитать рецепт)
  • в любом виде яйца (можно и куриные и перепелиные)
  • любой твердый сыр (на некоторые сорта ограничение по количеству — заранее рассчитать рецепт)
  • все типы овощей (употребление которых можно в сыром виде)
  • любые свежие грибы

Дополнительное ограничение — нельзя за один прием пищи употреблять дневную норму углеводов в сочетании и с белками (птица, мясо) и с жирами. Необходимо выдержать интервал в 2 часа. На сочетание белки и жиры этого ограничения нет.

  • алкоголь в любом виде
  • жиры искусственного происхождения
  • сахар в любом виде (иначе выйдите за пределы дневной нормы по другим продуктам)
  • фрукты (во всех большое содержание углеводов — даже в среднем лимоне их почти 5 грамм)
  • овощи с большим содержанием крахмала (картофель, кукуруза — рассчитать рецепт)
  • кондитерские изделия (все содержат сахар)
  • хлебобулочные изделия (большое содержание крахмала)
  • капуста
  • кабачок
  • горох
  • помидоры
  • лук
  • сметана (низкокалорийный аналог сметаны) и ряд других продуктов.

Пить можно и обычную, и минеральную воду, и чай, и кофе, и Coca-Cola Light — любой напиток без углеводов (например, стакан виноградного сока содержит почти 30 грамм углеводов — а это явный перебор суточной нормы).

Вторая фаза диеты еще более простая — организм уже привыкает к ряду ограничений, и обмен веществ переориентирован на расходование внутренних жировых резервов.

Допустимая суточная норма углеводов приближается примерно к 40 граммам (для каждого человека индивидуально). Но теперь требуется постоянный контроль веса — снижение жировых отложений будет продолжаться (но несколько медленнее). Как только достигните оптимального для вас веса можно понемногу добавлять в меню углеводные продукты — пока вес не начнет увеличиваться — это и будет ваш индивидуальный уровень углеводов (максимальный именно для вас). В дальнейшем перейдете этот уровень — начнете набирать вес — и наоборот.

Конечно, в дальнейшем, скорее всего вы допустите некоторые излишества по объективным причинам — например, поездка на отдых, сопровождаемая алкоголем — понятно, что наберете небольшой излишний вес — уменьшите потребление углеводов до 20 грамм в сутки — как в первой фазе — пока не приведете свой вес к норме.

С одной стороны диета крайне простая и легко выполнимая — ограничения несущественны и легко выполнимы. Разрешенные диетой продукты включают продукты, полностью запрещенные в других диетах (сметана, яйца, сыр, мясо и мясные изделия). Диета Аткинса высокоэффективная — следуя ее рекомендациям, вы медленно, но верно будете сбрасывать вес до нормы. Несомненным плюсом диеты Аткинса является нормализация режима питания и обмена веществ. Сюда же нужно отнести и отсутствие ограничений на число и время приемов пищи.

Диета Аткинса не является полностью сбалансированной (но в этом плане она в разы превосходит другие диеты) — возможно, может потребоваться дополнительный прием витамино-минеральных комплексов. Минусом диеты Аткинса является ее продолжительность — всю жизнь контролировать баланс углеводов. Конечно, отрицательно для этой диеты сказывается и необходимость предварительного расчета рецептов по таблицам.

Диета Аткинса — секрет идеальной фигуры Голливудских звезд

Диета Аткинса — секрет идеальной фигуры Голливудских звезд

Диета Аткинса, разработанная более 40 лет назад американским доктором-кардиологом Робертом Аткинсом первоначально для борьбы с собственным лишним весом, уже много лет популярна во всем мире.

Она помогла похудеть более 50 миллионам человек, в числе ее почитателей много известных людей, таких как Дженнифер Энистон, Кэтрин Зэта Джонс, Брэд Питт, Робби Уильямс и другие знаменитости, поэтому ее иногда называют «голливудской».

Ее принципы в дальнейшем были использованы для разработки самой популярной в нашей стране Кремлевской диеты.

Основная суть диеты Аткинса, как и аналогичной низкоуглеводной диеты Дюкана, состоит в низкоуглеводном питании, при котором организм, лишенный основного источника поступления энергии из углеводов, вынужденно переходит на переработку жировых запасов.

Главная ее цель – перестроить обмен веществ таким образом, чтобы организм привык использовать жиры в качестве основного источника энергии, а также поддерживать на постоянном уровне содержание глюкозы в крови и навсегда избавить человека от пищевых зависимостей и чрезмерной тяги к сладкому.

По мнению доктора Аткинса, рекомендованное им питание, кроме потери лишних килограммов:

  • Улучшает общее состояние организма, так как при потере жира уходят токсины, содержащиеся в жировых депо.
  • Кроме того, он утверждает, что белковое питание продуктами с низким гликемическим индексом нормализует уровень содержания сахара в крови, поскольку белок усваивается гораздо медленнее углеводов и потому исключает резкие скачки содержания глюкозы.
  • Это, в свою очередь, предотвращает усталость, головные боли, суставные и мышечные боли и даже депрессию.

Но при всех своих достоинствах, данная методика показана далеко не всем — ее не рекомендуется использовать беременным, кормящим матерям и людям с заболеваниями почек.

Программа снижения веса доктора Аткинса состоит из четырех фаз, каждая из которых имеет свои отличительные особенности.

Первая фаза – индукция, является наиболее строгой и длится минимум две недели, в течение которых в организме человека запускается «кетоз», то есть процесс расщепления жиров. В это время нужно придерживаться следующих правил:

  • Прием углеводов не более 20 г в день;
  • Пища принимается от 3 до 5 раз в день небольшими порциями, причем промежуток между приемами пищи не должен превышать 6 часов;
  • Выпивать не менее 8 стаканов в сутки обыкновенной воды;
  • При запорах принимать богатую растительным волокнами пищу и клетчатку;
  • Не переедать – вставать из-за стола с чувством удовлетворения, а не сытости;
  • Полностью исключить из рациона хлеб, мучные изделия, крахмалистые овощи, орехи, семечки;
  • Для ускорения наступления кетоза желательны умеренные физические нагрузки.

  • Разрешенные продукты в первой фазе – мясо, рыба, креветки, мидии, яйца, любые растительные масла.
  • В ограниченных количествах допускается – творог, сыр, масло, сметана, огурцы, томаты, кабачки, капуста, баклажаны, зеленые оливки,орехи, семечки.
  • Полностью запрещаются – сладости, хлебобулочные и мучные изделия, томатная паста, картофель, свекла, морковь, виноград, банан, клубника, апельсин, ананас.

В первой же фазе начинается снижение массы тела, которое составляет от 2-х до 5 килограммов в зависимости от индивидуальных особенностей организма.

  • Вторая фаза является фазой планомерного снижения веса и продолжается от нескольких недель до нескольких лет, в зависимости от того, сколько килограммов веса необходимо сбросить.
  • На этой фазе экспериментальным путем определяется индивидуальная максимальная суточная норма углеводов, при которой продолжится снижение веса без остановки кетоза.
  • У разных людей эта величина может существенно отличаться и колеблется от 20г до 150г в сутки.

Во время второй фазы нужно плавно увеличивать суточное количество углеводов и внимательно следить за динамикой изменения веса.

  • Если вес продолжает снижаться, значит можно увеличить в рационе количество углеводов;
  • Если он остановился или вырос, нужно на короткое время вернуться к фазе индукции.

Если делать ежедневные контрольные измерения веса, то, как правило, динамику веса уловить тяжело, так как за сутки его колебания почти незаметны. Поэтому для достоверности можно проводить контрольные взвешивания раз в неделю, несколько увеличив этим длительность второй фазы.

Таким же образом можно самостоятельно регулировать весь процесс похудения – например, при желании разнообразить свое меню, увеличив количество углеводов и тем самым немного снизив скорость похудения. Также можно увеличить количество употребляемых углеводов за счет повышения физических нагрузок.

Третья фаза – этап перехода к сохранению веса, начинается после достижения желаемого веса.

Эта фаза тоже экспериментальная, но ее целью является индивидуальное суточное количество углеводов, при которой вес остановится и будет стабильно сохраняться.

  • Рекомендуется увеличивать суточную норму углеводов также очень плавно, не более чем на 5-10 г в неделю и тщательно следить за динамикой веса.
  • К этой фазе нужно подойти очень ответственно и не торопиться, потому что индивидуальной нормы углеводов для стабильного поддержания идеального веса нужно будет придерживаться всю жизнь.

Четвертая фаза – этап сохранение веса тела, длится всю жизнь. Доктор Аткинс уверяет, что, если неуклонно соблюдать определенную в третьей фазе норму углеводов, то вес будет постоянно-идеальным.

Нельзя расслабляться и начинать бесконтрольное употребление сладостей, потому что утраченные килограммы сразу же вернутся и процесс похудения придется начинать сначала, с самой первой фазы. Не допускайте увеличение массы тела более, чем на 3 килограмма от желаемого веса.

Таблица диеты Аткинса показывает содержание углеводов в 100 г продуктов и позволяет правильно рассчитать свой дневной рацион. Из этих продуктов рекомендуется составлять меню:

Диета Аткинса: суть, этапы, эффективность похудения

По мнению психологов, каждая диета воспринимается человеком не столько с практической, сколько с эмоциональной точки зрения. Большинству из нас приятно подражать голливудским звездам или воспользоваться примером конкретного человека, пусть даже не знакомого, но такого похожего на меня.

Возможно, именно с этим связана популярность, которую получила в мире диета Аткинса. Разработанная американским врачом-кардиологом Робертом Аткинсом, она на десятки лет перевернула представление миллионов людей о том, как питаться правильно, чтобы худеть.

Сам Роберт Аткинс — «парень из народа». Его семья жила в штате Огайо (США), где отец мальчика владел рестораном. В двадцать один год Роберт окончил медицинский университет, а через четыре года получил степень доктора медицины. Перспективного кардиолога приглашали на работу ведущие медицинские учреждения штата. Аткинс работал в клиниках, тесно сотрудничавших с Колумбийским и Рочестерским университетами, применявших новые и нетрадиционные методы лечения заболеваний сердца.

Возможно, карьера доктора Аткинса спокойно развивалась бы и дальше, если бы не одно «но». Он с юности страдал от избыточной массы тела. С возрастом лишний вес стал причиной ухудшения здоровья. Роберт решил худеть, но таким образом, чтобы поддержать работу сердца.

В конце шестидесятых Роберту Аткинсу на глаза попалась статья, опубликованная в журнале Американской медицинской академии. Ее авторы Гордон Азар и Уолтер Блум предлагали новую концепцию питания с ограничением в нем количества углеводов. Аткинс использовал представленный метод, несколько «модернизировал» его и выработал собственную схему питания. На этой диете он за несколько лет сбросил двадцать восемь килограммов.

Решив поделиться собственным опытом, врач написал книгу «Диетическая революция доктора Аткинса». Она вышла небольшим тиражом в 1972 году, и в то время ее практически никто не заметил. Для популяризации собственной системы питания Роберт оставил работу кардиолога и основал Центр альтернативной медицины. Учреждение открылось в конце восьмидесятых годов на Манхеттене.

Бизнес активно развивался и процветал. В начале девяностых количество сотрудников Центра превышало восемьдесят человек. Уже к этому времени Аткинс заявлял о том, что вылечил от ожирения и проблем с сердечно-сосудистой системой более пятидесяти тысяч человек.

Примерно в то же время он решается повторить опыт с изданием книги о диете. В 1992 году была выпущена ее несколько усовершенствованная «версия», названная «Новая революционная диета доктора Аткинса».

Ничего принципиально нового во втором издании доктор не предложил, однако он очень точно угадал со временем его выхода в свет. Аткинс первым из американских диетологов использовал возможности сети интернет, которая к тому времени переживала пик своего развития. Популяризация книги в интернете сделала свое дело: о похудении без голодания, с употреблением сытных и любимых продуктов узнали миллионы людей. И приняли концепцию, рекомендованную врачом-кардиологом.

О том, насколько популярной в конце девяностых была диета Аткинса в Америке, можно судить по этим фактам.

  • 100 миллионов долларов. Именно такой доход получил в 1998 году Роберт Аткинс от продажи книги и деятельности центра Atkins Nutritionals, продвигавшего концепцию в массы.
  • 15 миллионов экземпляров. Такое количество книг было продано в Америке и Европе, начиная с 1992 года. Издание в течение шести лет сохраняло позиции бестселлера в рейтинге самых популярных книг The New York Times.
  • 3 миллиона человек. Столько жителей Великобритании опробовали на себе схему похудения в 2003 году. А в Соединенных Штатах в начале двухтысячных на этой диете «сидел» каждый одиннадцатый американец.
  • Голливудская диета. Такое название получила система питания за любовь к ней со стороны звезд Голливуда. Кетрин Зета-Джонс, Деми Мур, Дженнифер Энистон не скрывали, что худеют именно с помощью рациона доктора Аткинса.
  • Специальные продукты. В ответ на интерес со стороны потребителей производители начали выпуск продуктов со сниженным содержанием углеводов. Так на американском рынке появились низкоуглеводное пиво, хлеб и даже макароны.
  • Изменение рациона американцев. Социальные исследования показали общее снижение потребления картофеля и пшеницы в США при увеличении потребления мяса.

Сам Роберт Аткинс придерживался своей диеты в течение всей жизни. По мнению врачей, именно это и сыграло с ним «злую шутку». В 2002 году у него зафиксирована остановка сердца, о чем его личный врач Патрик Фраталлон заявлял с удивлением, так как с сердечно-сосудистой системой у его пациента все было в порядке.

В апреле 2003 года на семьдесят третьем году жизни Роберт Аткинс скончался. Его смерть признана несчастным случаем: пожилой врач шел по скользкому тротуару, упал и ударился затылком об асфальт. Почему в действительности произошло падение, остается загадкой.

Почему же похудение с помощью диеты Аткинса названо революционным? Дело в том, что автор продвигал идеи, не используемые до этого время в диетологии.

Новая революционная диета доктора Аткинса не ограничивает количество килограмм, которые вы можете потерять, придерживаясь ее рациона. Ее несложно применять, соблюдая основные правила.

Диета относится к долгосрочным концепциям питания, формирующим пищевые привычки. Ее результаты проявляются не сразу, но сохраняются при поддержании рекомендованного рациона надолго.

Подробное описание диеты на официальном сайте включает перечень запрещенных и разрешенных продуктов. Они изображены в виде пирамиды, на нижней ступени которой находятся рекомендованные продукты, а на верхних те, есть которые можно в ограниченном количестве.

Меню диеты Аткинса на каждый день должно включать лишь разрешенные продукты с низким уровнем углеводов. Уточнить количество углеводов в самых популярных продуктах вы можете в таблице.

Схема питания подразумевает соблюдение четырех фаз. Переходя от одной к другой, вы будете наблюдать, как изменяются пропорции тела. Базируются фазы на запуске и поддержании процесса кетоза — расщепления жировой ткани и ее преобразования в энергию.

Первая фаза позволяет запустить процесс кетоза. Она является самой жесткой по отношению к выбору продуктов. В меню по дням следует включать только те продукты, которые расположены на первой и второй ступенях пищевой пирамиды Аткинса.

Вот несколько правил фазы «Индукция».

Ваше меню на неделю может выглядеть так.

На второй неделе дублируется рацион первой. Рецепты блюд учитывают следующие техники приготовления продуктов.

  • Яйца. Допускается отваривать, обжаривать и запекать в виде омлета без молока.
  • Мясо, рыба в виде отбивных и стейков. Быстро обжаривают в небольшом количестве растительного масла на большом огне. Свинину рекомендуется дополнительно протушить под крышкой.
  • Птица. Отваривают на пару или обжаривают без кожи на раскаленной сковороде.
  • Овощи. Листовые употребляют свежими, зеленые тушат в небольшом количестве воды или припускают в кипятке.

Продукты допускается слегка присаливать. Меню на 14 дней диеты Аткинса допускает употребление чая и кофе, но количество чашек кофе в день необходимо уменьшить до двух.

По отзывам, при таком режиме питания в течение четырнадцати дней вес уходит на два-пять килограммов.

Вторая фаза продолжается в течение всего периода похудения, вплоть до достижения желаемого результата. Ее продолжительность индивидуальна. Минимальная составляет четырнадцать дней, максимальная не определена. Выходить из фазы снижения веса следует тогда, когда ваш вес на один килограмм будет превышать необходимый.

Основные принципы второй фазы.

Рацион остается дробным, включает пять приемов пищи с тремя основными и двумя перекусами.

В течение этой фазы худеющий должен закрепить полученный результат и разработать собственное меню индивидуального рациона. Задача состоит в том, чтобы понять, при каком количестве углеводов в сутки вес будет оставаться стабильным.

Для этого следует постепенно вводить в рацион продукты из верхних ступеней пирамиды, добавляя по десять граммов углеводов в сутки. Если масса тела не увеличивается, можете добавить еще десять граммов углеводов. Если наблюдаете увеличение веса, временно ограничивайте их употребление до безопасной нормы.

Особенности «переходного периода» по Аткинсу.

  • Продолжительность — до трех месяцев. Именно столько времени, по мнению Роберта Аткинса, требуется, чтобы понять индивидуальную потребность в углеводах в рационе. Быстрее оценить этот объем невозможно, так как набор веса происходит постепенно. И выявить динамику можно путем периодических взвешиваний один раз в три дня.
  • Выбор продуктов. Определите те продукты, питаться которыми вам приятно, а их употребление не провоцирует лишний вес. Как правило, на данном этапе в рацион могут входить все продукты из пищевой пирамиды Аткинса. Но используя таблицу количества углеводов в пище, вы можете добавлять в свое меню и другие продукты.

Важно придерживаться питьевого режима и раз в неделю контролировать уровень кетоновых тел в моче.

По отзывам похудевших, придерживаться диеты на этой фазе проще всего. В течение нескольких месяцев формируются пищевые привычки и предпочтения. И избыточная масса тела, «сброшенная» с таким трудом, служит стимулом для того, чтобы питаться без риска набора веса.

Фаза сохранения веса — это уже не диета, а образ жизни, осознанный выбор индивидуального рациона, в который могут входить самые разные продукты. Но худеющий всегда должен помнить о максимальном объеме углеводов в своем меню, который был выявлен в ходе третьей фазы.

Особенности этапа по сохранению веса.

  • Продолжительность не ограничена. Она может составлять десятки лет.
  • Контроль веса. Взвешиваться следует один раз в неделю.
  • Учет изменений активности. С возрастом вес прибавляется легче, так как снижается физическая активность человека. Возможно, в течение ближайших лет рацион потребуется пересмотреть и убрать из него некоторый объем углеводов.

Основу питания продолжают составлять белковые продукты из нижней ступени пирамиды Аткинса. Рекомендуется употреблять привычный объем воды и контролировать уровень кетоновых тел в моче. На данном этапе их быть не должно, так как организм постепенно выходит из стадии кетоза.

Доктор Аткинс был кардиологом, и в разработке своей диеты опирался на базовые принципы поддержки сердца и сосудов. Основы его питания легли в концепцию лечебных диет для гипертоников, людей, страдающих заболеваниями сердца.

Однако диетологи не приветствуют моду на эту низкоуглеводную диету. И предупреждают об опасностях, которые подстерегают худеющего. По отзывам врачей, организм может ответить неожиданными и неприятными последствиями.

«Я не приветствую любые диеты, которые жестко ограничивают употребление белков, углеводов или жиров, — комментирует врач-диетолог Кристина Лобановская. — Они вредны, так как организм человека не может полноценно функционировать без любого из этих элементов».

Самый главный недостаток диеты Аткинса, по мнению Кристины Лобановской, — формирование необратимых изменений в цепочках взаимодействий между белками и углеводами, что приводит к замедлению обмена веществ. «К сожалению, после окончания диеты сохранить вес на достигнутом уровне часто оказывается невозможным», — отмечает врач.

«Диета Аткинса не может подойти каждому, — считает врач-диетолог Римма Мойсенко. — При ее соблюдении организм практически не получает углеводов, из-за чего испытывает стресс».

Надпочечники начинают вырабатывать гормон стресса — адреналин, что расщепляет жиры. Но при этом человек может ощущать слабость, проблемы с работой желудочно-кишечного тракта, боли в суставах. «Если вы испытываете подобные проявления, прекратите диету», — советует Римма Мойсенко.

Профессор Копенгагенского университета Арне Аструп считает, что эффективность диеты заключается вовсе не в особенностях ее воздействия на метаболизм, а в монотонности рациона. В течение длительного времени человек вынужден есть одно и то же, что действительно способно снижать аппетит и вызывать апатию к пище.

При этом в кишечнике худеющего происходят опасные процессы. Избыточное поступление белка разрушает кишечную микрофлору, которая не получает глюкозы из текущего рациона. Высока вероятность развития гнилостной микрофлоры — причины дисбактериоза и связанного с ним расстройства пищеварения.

Повышенное содержание кетоновых тел в моче, которого и добивается диета, — опасный сигнал. Он говорит о нарушении обменных процессов в организме. Кетоны — агрессивные соединения, способные повреждать клетки нашего организма. Особенно активны кетоны в отношении клеток печени и головного мозга, но ввиду того, что выводятся из организма с мочой, в большей степени повреждают почки.

«У белковой диеты Аткинса могут быть и другие последствия», — отмечает врач-диетолог Людмила Денисенко.

Чтобы снизить негативные последствия белковой диеты Людмила Денисенко рекомендует придерживаться следующих правил.

  • Снижайте объем углеводов постепенно. Не допускайте резкого ограничения углеводов, сокращайте их по 30-40 граммов в день.
  • Употребляйте продукты с низким гликемическим индексом. К ним относятся крупы: овес, ячмень, коричневый рис; хлебцы из цельных зерен.
  • Не допускайте критичного сокращения углеводов. Их объем поступления в сутки должен составлять минимум двести граммов. Такого количества достаточно для подпитки мозга и поддержания тонуса мышц. При этом тело может продолжать терять жировые массы.
  • Не переходите абсолютный минимум. Он составляет 80 граммов углеводов в сутки. Это критическое количество, которое вы не должны снижать более чем на два-три дня. В противном случае рацион создает реальную опасность для здоровья.
  • Возвращайте привычный рацион. Периодически необходимо устраивать «разгрузочные дни», возвращая привычный для вас уровень углеводов.

Также в рацион должны входить правильные жиры, в частности, полиненасыщенные, мононенасыщенные из бобовых, рыбы, семян льна, подсолнечника.

Отзывы на диету Аткинса со стороны врачей-диетологов заставляют задуматься о корректности ее принципов. Отмечено негативное влияние на здоровье длительного употребления насыщенной белками пищи без достаточного уровня углеводов. Оно может помочь в снижении веса в короткой перспективе, однако в долгосрочной приводит к значительным расстройствам и высокому риску возвращения избыточной массы тела.

Источники:
Диета аткинса
Выбрали диету Аткинса для похудения? Познакомьтесь с основами, сутью диеты, списками разрешенных и запрещенных продуктов в диете Аткинса.
http://www.colady.ru/sut-i-osnovy-diety-atkinsa-otzyvy-xudeyushhix.html
Диета Аткинса — потеря веса до 10 килограмм за 14 дней
Диета Аткинса — потеря веса до 10 килограмм за 14 дней. Достоинства диеты Аткинса. Недостатки диеты Аткинса. Отзывы
http://vse-diety.com/dieta-atkinsa.html
Диета Аткинса — секрет идеальной фигуры Голливудских звезд
Примерное меню и рецепты диеты Аткинса помогут быстро похудеть и надолго сохранить вес.
http://happy-womens.com/recepty_diety_atkinsa_tablica_diety_atkinsa.html
Диета Аткинса: суть, этапы, эффективность похудения
Принципы питания диеты Аткинса, заслужившей название революционной. Список разрешенных, запрещенных продуктов, эффективность, отзывы. Меню диеты Аткинса на 14 дней в таблице.
http://woman365.ru/dieta-atkinsa/

(Visited 1 times, 1 visits today)

П О П У Л Я Р Н О Е

Как подставить человека 7 способов: как красиво поставить человека на место7 способов: как… (3)

Слова сестры на выкупе невесты Русский выкуп – Здравствуй, молодец прекрасный! Что ты тих как… (2)

Как стать добрее если вы скорпион то никак Как стать добрее если вы скорпион то никакСкорпион (лат. Scorpius)… (2)

Маникюр на очень короткие ногти Маникюр для очень коротких ногтейКороткие ногти опять в моде. Бум… (2)

Из парня в девушку Женщину сделать из парня насильно проще простогоЖенщину сделать из любого… (2)

COMMENTS