Диетические зразы

Зразы картофельные с овощами №190

Диетическое блюдо: Зразы картофельные с овощами

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №190

Вид обработки: Запечение

Диеты: Диета 2, Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Масса готовых зраз

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Для фарша морковь, капусту мелко шинкуют и припускают, добавляя молоко и масло. В горячие овощи кладут измельченный салат, зелень петрушки, сваренные вкрутую рубленые яйца, соль и перемешивают.

Отпускают зразы со сметаной.

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:

сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе «Диетическое питание».

Источник:
Зразы картофельные с овощами №190
Зразы картофельные с овощами: Сырой очищенный картофель варят в подсоленной воде, воду сливают, картофель подсушивают и протирают горячим. В протертый картофель, охлажденный до температуры 40-50°C,…
http://pbprog.ru/databases/dietetic2/5/158.php

Зразы овощные диетические

Овощные зразы подходят тем, кто сидит на диете, желая похудеть или по показаниям врача. Диетическое блюдо обладает низкой калорийностью и способствует улучшению пищеварения. Такие зразы насыщены витаминами, что позволяет поддерживать работу организма без мясных продуктов.

Приготовить их можно на пару или обжарить. Жареные полуфабрикаты противопоказаны при заболеваниях ЖКТ, поэтому стоит остановить свой выбор на первом варианте. Картофель промыть и отварить в кожуре. Когда он будет готов (не переваривать!), мундир снять, а картофель размять до пюреобразного состояния.

Добавить соль и немного перца. Морковь очистить, натереть мелко. Сыр разломать до крошки. Для диетического блюда подходит именно адыгейский сыр с минимальной жирностью. Сыр и морковь слегка обжарить не более 10 минут. В зразы овощные можно добавить болгарский перец. Его тоже нужно порезать и обжарить.

Полученную начинку приправить куркумой и солью. В конце жарки добавить сливки и рубленную зелень. Из полученного пюре сделать лепешку, выложив ее на ладонь. На картофель уложить начинку из овощей и сыра, соединить края и сформировать зразы.

Полуфабрикаты обвалять в муке, уложить на противень и запечь, либо приготовить на пару. Если жареные блюда не являются противопоказанием к употреблению, то зразы лучше пожарить на растительном масле. Готовое блюдо выкладывать на тарелку, полив сметаной и посыпав зеленью. Подавать можно с любым гарниром.

Источник:
Зразы овощные диетические
Зразы овощные обладают низкой калорийностью и могут употребляться в пищу людям, страдающим заболеваниям пищеварительной системы. Если нужно приготовить диетическое блюдо, то такие зразы подходят отлично.
http://www.supergotovka.ru/recipes/zrazyi-ovoschnyie-dieticheskie

Зразы с начинкой из цветной капусты

На один из таких дней мы предлагаем вашему вниманию рецепт зразов с начинкой из цветной капусты.

Еще одним преимуществом этого блюда является то, что при готовке используется мука не вредная для диабетиков пшеничная, а рисовая.

  • Пол килограмма цветной капусты
  • Три столовых ложки рисовой муки
  • Растительное масло для жарки
  • Два яйца
  • Пучок зеленого лука
  • Соль
  1. Моем цветную капусту. Делим на соцветия и кладем в подсоленную холодную воду.
  2. Даем настояться 15 минут.
  3. Ставим на огонь воду. Солим. После закипания кладем соцветия в воду.
  4. Варим до готовности.
  5. Для устранения запаха при варке можно добавить в емкость пару горошин душистого перца, или сок лимона.
  6. Вынимаем сварившуюся капусту из кастрюли. Студим ее.
  7. Натираем ее на терке, или измельчаем ее способом нарезки.
  8. В емкость с капустой добавляем соль и три столовой ложки муки.
  9. Вымешиваем. Даем настояться 25 минут.
  10. Готовим начинку. Для этого нужно измельчить сваренное яйцо.
  11. После в емкость к яйцу добавляем измельченный зеленый лук.
  12. Теперь нужно слепить зразы. Делаем руками шарик, из шарика пластинку, на которую кладем начинку и делаем котлету.
  13. Котлеты нужно обвалять в рисовой муке.
  14. Жарим котлеты на растительном масле на небольшом огне, по восемь-десять минут с каждой стороны.

Энергетическая ценность на 100 грамм:

Источник:
Зразы с начинкой из цветной капусты
Каждый из нас знает, что цветная капуста является очень полезным продуктом практически для каждого. Вкусный рецепт далее…
http://diabetdieta.ru/zrazy-s-nachinkoj-iz-cvetnoj-kapusty/

Кушаем и не поправляемся! Диетические гречневые зразы с индюшкой

Кушаем и не поправляемся! Диетические гречневые зразы с индюшкой.

Кушаем и не поправляемся! Диетические гречневые зразы с индюшкой.

Очень вкусные, питательные и полезные зразы, которые точно не испортят Вашу фигуру!

Готовка у меня занимает чуть больше часа. Нужно взять 2 стакана гречки и сварить кашу. Остудить. Далее на мясорубке перекрутить 1 филе индюшки (если очень большое, то половинку), перекрутить остывшую гречку. Далее на сковородке до золотистой корочки поджарить мелко нарезанный лук (1 большая головка или 2 средних), тоже перекрутить. Посолить, поперчить фарш, добавить 1 сырое яйцо и все хорошо вымешать.

Отварить 2-3 яйца вкрутую, мелко порубить и добавить зеленого лука – это начинка для зраз. Теперь из фарша формируем зразы, а в середину кладем смесь яйца с луком. Выкладываем на противень и запекаем минут 40 при 180 градусах. Я через минут 20 переворачиваю зразы, чтобы с каждой стороны была золотистая корочка.

Зразы подаю со сметаной. Получается очень вкусно, сытно и полезно и для здоровья и для фигуры!

Кушаем и не поправляемся! Диетические гречневые зразы с индюшкой.

Источник:
Кушаем и не поправляемся! Диетические гречневые зразы с индюшкой
Кушаем и не поправляемся! Диетические гречневые зразы с индюшкой. Очень вкусные, питательные и полезные зразы, которые точно не испортят Вашу фигуру! Готов
http://dobrogozdraviya.ru/poleznaya-kulinariya/kushaem-i-ne-popravlyaemsya-dieticheskie-grechnevyie-zrazyi-s-indyushkoy/

COMMENTS