Как приготовить картофельные котлеты из пюре

Картофельные котлеты из пюре

Картофельные котлеты из пюре — это очень интересная штука, потому что, с одной стороны, их можно подавать в качестве основного блюда, а с другой -использовать как гарнир к мясу или рыбе, очень удобно.

  • Картофель 1 Килограмм
  • Яйцо 2 Штуки
  • Масло сливочное 40 Грамм
  • Мука пшеничная 35 Грамм
  • Масло растительное 30 Миллилитров

для жарки

  • Перец черный молотый По вкусу
  • Соль По вкусу
  • Итак, чистим картофель, нарезаем его на небольшие кусочки и ставим вариться в подсоленной воде. Когда картофель будет готов, сливаем с него воду и добавляем кусочек сливочного масла, затем разминаем картофель до состояния однородного пюре.

    Подождем, пока пюре немного остынет, а затем добавим к нему яйца, муку, соль и молотый перец, тщательно перемешаем все ингредиенты.

    Из полученной массы формируем небольшие котлетки (лучше это делать мокрыми руками) и выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом.

    Обжариваем котлеты на среднем огне до румяной золотистой корочки с обеих сторон.

    Подавать эти котлетки можно с чем угодно: сметаной, соусом, овощами, салатиком, мясом или рыбой. Приятного всем аппетита!

    Источник:
    Картофельные котлеты из пюре
    Картофельные котлеты из пюре — это очень интересная штука, потому что, с одной стороны, их можно подавать в качестве основного блюда, а с другой -использовать как гарнир к мясу или рыбе, очень удобно.
    http://povar.ru/recipes/kartofelnye_kotlety_iz_piure-21816.html

    Картофельные котлеты из пюре – отличный ужин

    Картофельные котлеты из пюре – отличный ужин. Котлеты из картофельного пюре с колбасой, сельдью, фаршем, грибами

    Из картофельного пюре можно приготовить вкусные котлетки.

    Это особенно актуально, когда после ужина остается пюре, которое уже на следующий день никто не хочет есть.

    Существует множество рецептов приготовления картофельных котлет из пюре.

    Их готовят в панировке или без нее, а также с самыми разнообразными начинками.

    Картофельные котлеты из пюре – основные принципы приготовления

    Котлеты из картошки делают из отваренного и размятого в пюре картофеля. При этом, в зависимости от рецепта, картошку отваривают очищенной или в мундирах. Картофель в мундирах очищают от кожуры и перетирают через сито или разминают толкушкой в пюре.

    Главная сложность приготовления таких котлет в том, что они плохо держат форму и могут в процессе обжаривания развалиться. Для того чтобы это не произошло, в пюре добавляют муку, яйца и хорошо перемешивают.

    Чтобы котлетки не были пресными, в пюре кладут специи, пряные травы и измельченную зелень. Все хорошо вымешивают и влажными руками формируют из картофельной массы котлетки. Затем их панируют в муке или сухарях и обжаривают их с двух сторон до румяности.

    Котлеты из картофельного пюре с начинкой формируют следующим образом: берут немного картофельной массы, делают лепешку и кладут посередине начинку. Затем края скрепляют, панируют и обжаривают. При этом хочется отметить, что начинка не должна быть сырой.

    Будет вкусно, если к картофельным котлетам приготовить и подать соус.

    100 мл сливок или молока;

    80 г сливочного масла;

    белый и черный перец;

    1. Очищенный от кожуры картофель нарезать кусочками средней величины и отварить до полуготовности. Затем подсолить воду и продолжать готовить, пока картошка не станет рассыпчатой. Слить воду с картошки, а кастрюлю вернуть на огонь и слегка подсушить.

    2. Добавить в картофель нарезанное кусочками масло, влить кипящее молоко и приправить перцем. Тщательно растереть картофель толкушкой до однородного пюре. Добавить столько муки, чтобы получилась густая, эластичная картофельная масса. Хорошенько вымешать.

    3. Сформировать котлеты из картофельной массы и обвалять каждую в муке или сухарях. Влить в разогретую сковороду масло и обжарить в нем котлеты до хрустящей корочки. Подавать со сметаной.

    Источник:
    Картофельные котлеты из пюре – отличный ужин
    Картофельные котлеты из пюре: рецепты от простых до изысканных, блюда
    http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/kartofelnye-kotlety-iz-piure-originalnoe-bliudo-dlia-uzhina-kotlety-iz-kartofelnogo-piure-s-kolbasoi-seldiu-farshem-gribami-i-shchavelevym-sousom/

    Котлеты из картофельного пюре на сковороде

    Наверное, никто не станет оспаривать кулинарное мнение о том, что самый популярный гарнир к мясным, овощным, грибным или рыбным блюдам — это картофель. Данный востребованный на поварском поприще продукт можно приготовить разнообразными способами: сварить, пожарить, запечь, потушить. А каких только вариаций подачи блюд из картофеля существует! Можно со счета сбиться.

    Ну, а наше предложение – это простые, но вкусные котлеты из картофельного пюре без начинки. Котлетки получаются с хрустящей корочкой, аппетитными и вкусными. Любое блюдо с таким оригинальным гарниром будет смотреться великолепно! Ранее мы рассказывали, как приготовить картофельные котлеты в мультиварке и с различными добавками и начинками.

    • Картофель – 6-7 штук;
    • Куриное яйцо – 1 штука;
    • Мука пшеничная – 1 столовая ложка (+ для обвалки 2 ст. ложки);
    • Соль – по вкусу;
    • Приправа для картофеля – по вкусу;
    • Масло растительное – 50 мл.

    Как приготовить простые картофельные котлеты из пюре без начинки

    Чтобы приготовить предложенное блюдо, понадобится картофельное пюре. Возможно, что у вас оно уже имеется в наличии, тогда кулинарная задача значительно упростится. Мы предлагаем рассмотреть вариацию приготовления котлет из картофельного пюре с самого начала, т.е. непосредственно с отварки клубней. Итак, нужное количество очищенных и разрезанных на две половинки картофельных клубней залейте водой и поставьте вариться до полной готовности. В процессе картофель приправьте солью, ориентируясь на свой вкус. Картофельные клубни на готовность проверьте вилкой. Слейте с готового картофеля воду.

    Добавьте к клубням одно куриное яйцо.

    Подсыпьте к ингредиентам специальную приправу, предназначенную для картофельных блюд. Если таковая на момент приготовления котлет из картофельного пюре отсутствует, замените ее обычным молотым перчиком или сушеной зеленью.

    Для дальнейшей кулинарной процедуры возьмите «толкушку». Из картофельных отварных клубней сделайте пюре. Для упрощения процесса можно воспользоваться и погружным блендером (кому, как удобнее и привычнее).

    В получившееся картофельное пюре подсыпьте пшеничную муку. Количество данного ингредиента может варьироваться. Муки может понадобиться больше или меньше. Перемешайте картофельное пюре еще раз. На выходе должна получиться упругая картофельная масса, из которой можно будет сделать котлетки.

    Итак, картофельная основа для котлет готова. Чистыми руками слепите котлетки круглой или овальной формы. Обваляйте картофельные заготовки в муке. Кстати, можно использовать и панировочные сухари.

    На сковороду для жарки картофельных котлет влейте растительное масло. Разогрейте его. Картофельные заготовки для котлет переложите для обжарки на сковороду.

    Как только котлеты из картофельного пюре подрумянятся с одной стороны, переверните их.

    Аппетитный картофельный гарнир готов! Приятной трапезы!

    Источник:
    Котлеты из картофельного пюре на сковороде
    Картофельные котлетки получаются с хрустящей корочкой, аппетитными и вкусными. Любое блюдо с таким оригинальным гарниром будет смотреться великолепно!
    http://vkys.info/1604-kotlety-iz-kartofelnogo-pyure-na-skovorode.html

    (Visited 4 times, 1 visits today)

    П О П У Л Я Р Н О Е

    Почему мужчины скрывают, что любят пышных женщин Почему мужчины скрывают, что любят пышных женщин Полные женщины определённо… (1)

    Отбеливание перекисью водорода Как использовать перекись водорода для отбеливания зубов Большинство людей на… (1)

    Стрижка машинкой дома видео Сам себе парикмахер: мужские стрижки под машинкуМногие мужчины предпочитают короткие… (1)

    Помада карамель Матовая губная помада Farmasi 23 Темный нюдМатовая губная помада Farmasi… (1)

    Модная школьная одежда для девушек Модная одежда в школу для подростков Осень традиционно ассоциируется с… (1)

    COMMENTS