Картофельные зразы с грибами и сыром

Картофельные зразы с грибами и сыром

Пошаговый и структурированный фото-рецепт приготовления картофельных зраз с грибами и сыром от журнала f-Journal.Ru

Зразы – блюдо литовской кухни, которое распространилось на территории Белоруссии, Польши, Украины. В оригинале зразы представляют собой мясные котлеты с различными начинками. Заворачивают в них грибы, овощи, фрукты, морепродукты и даже крупы. В Белоруссии и Украине популярен рецепт картофельных зразов, в которые заворачивается фарш или грибы. Картофельные зразы очень легки и просты в приготовлении. Если вам надоела обычное картофельное пюре, приготовьте пирожки с картофеля с различными начинками. Блюдо получится оригинальное и интересное, а вкус понравится даже тем, кто не любит картофель.

Для приготовления картофельных зразов с грибами и сыром нам понадобится:

2. Очистить грибы и порезать мелкими кубиками. Порезать 1 луковицу и поджарить вместе с грибами на сковороде.

3. Твердый сыр натереть на крупной терке, добавить в остуженные грибы и перемешать.

4. В картофельное пюре добавить 1 яйцо, муку, тщательно перемешать.

5. Сделать небольшие приплюснутые лепешки, в средину положить пол столовой ложки сырно-грибной начинки и завернуть, чтобы получилась котлета.

6. Если у вас есть готовые панировочные сухари, обмакните в них каждую котлетку. Если таких сухарей нет, их можно легко и быстро сделать, нарезав кубиками 2 куска хлеба и поджарив в духовке. Затем сухарики растолочь с помощью скалки.

7. Обжариваем зразы на сковороде в разогретом растительном масле. Жарятся они очень быстро, корочка получается румяной и хрустящей, а серединка — очень сочной благодаря сыру, который плавится.

8. Картофельные зразы с грибами и сыром готовы. Подаем предварительно оформив зеленью. Приятного аппетита!

Источник:
Картофельные зразы с грибами и сыром
Пошаговый и структурированный фото-рецепт приготовления картофельных зраз с грибами и сыром от журнала f-Journal.Ru
http://f-journal.ru/kartofelnye-zrazy/

Картофельные зразы с грибами и сыром

Понравился рецепт? Обязательно поблагодарите его автора! Хотите опубликовать свой рецепт? Форум к вашим услугам! Подробные рекомендации и правила

Ольга Белых » 11 ноя 2011, 15:44

1. Картофель очистить, нарезать произвольными кусками и залить кипятком. Посолить. Варить до готовности минут 20.

2. Сушеные грибы поломать на кусочки, промыть и залить кипятком. Оставить на 10 минут. Замороженные грибы разморозить.

3. Лук и зелень мелко порезать. Если замороженные грибы крупные, то их тоже порезать.

4. Слить воду с сушеных грибов. Обжарить в растительном масле лук, белые и размороженные грибы примерно 15 минут. Приправить солью и перцем. Снять с огня и немного остудить.

5. Когда картофель сварился, слить всю воду, добавить яйцо, резаную зелень и сливочное масло.

6. Все это хорошо размять в пюре. Остудить .

7. Из пюре сделать лепешки диаметром 10 см, выложить на них грибную начинку и кусочки сыра (сыр можно натереть на терке). Завернуть начинку в пюре и сформировать овальную котлету. Обвалять зразы в муке или панировочных сухарях.

8. Обжарить зразы на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с каждой стороны.

Источник:
Картофельные зразы с грибами и сыром
Понравился рецепт? Обязательно поблагодарите его автора! Хотите опубликовать свой рецепт? Форум к вашим услугам! Подробные рекомендации и правила Ольга Белых » 11 ноя 2011, 15:44 1.
http://www.foto-recepti.ru/forum/kartofelnie-zrazi-gribami-sirom-t157.html

Рецепт: картофельные зразы с грибами и сыром — со сметанкой!

Рецепт: картофельные зразы с грибами и сыром — со сметанкой!

картофель — 12 шт ;

яйца куриные — 2 шт ;

масло сливочное — 50 г ;

перец черный молотый — по вкусу ;

капуста белокочанная — 400 г ;

сыр плавленый — 2 шт ;

лук репчатый — 1 шт

Муж сказал, делай такие всегда, наверное придется, потому что и мне они понравились, да и начинку можно придумать любую:хоть тушенную капусту, хоть зеленый лук с вареными яйцами, просто зелень, также можно сделать с фаршем. короче, все, что может подарить вам ваш щедрый холодильник.

-для картофельного теста:

1. Картофель моем, чистим,

разрезаем на небольшие дольки, ложим в кастрюлю и заливаем водой, добавляем соль и варим до готовности.

2. К приготовленному картофелю добавляем масло и перец по вкусу и толчем до равномерной массы.

3. Пюре немного охлаждаем и в теплое пюре добавляем яйца, хорошо перемешиваем.

4. Добавляем в пюре муку (сначала 3 ст. ложки)

и хорошо вымешиваем картофельное тесто. Если тесто получилось жидким, то добавьте еще 3 ст. ложки муки, а если нормальным, то и не надо больше.

2. Лук чистим и режем кубиками,

добавляем к грибам, обжариваем.

3. Капусту мелко шинкуем

и добавляем к грибам,

все тщательно перемешиваем и тушим до готовности. Потом перекладываем в отдельную тарелочку, остужаем.

4. Плавленные сырки нарезаем кубиками.

Добавляем их к нашей остывшей начинке.

1. Муку насыпаем на тарелку.

2. Столовой ложкой (мокрой) на муку выкладываем картофельное тесто, немного распластать его

и выложить сверху начинку

и закрыть ее, подняв края теста. Аккуратно соединяем края теста, хорошо залепляя их и еще немного обваливаем в муке.

у меня получилось вот так

На сковороде разогреть масло и выложить приготовленные зразы на сковороду,

делать их можно поменьше, потому что на сковороде они становятся как лепешки, у меня получились большие зразы, но мужу так понравилось.

Обжарить с двух сторон до румяного цвета.

Пока жарится одна порция можно сформировать другую порцию зраз.

Источник:
Рецепт: картофельные зразы с грибами и сыром — со сметанкой!
Сегодня я решила с вами поделиться очень вкусным рецептиком приготовления картофельных зраз с грибами и сыром. Я их делала в первый раз и получилось довольно
http://fotorecept.com/review_309481.html

(Visited 2 times, 1 visits today)

П О П У Л Я Р Н О Е

Коричневые выделения до месячных признак беременности Коричневые выделения вместо месячных признак беременностиКоричневые выделения вместо месячных признак… (1)

Как ухаживать за лимоном во время цветения Как ухаживать за комнатным лимоном Очень многие желают иметь такое… (1)

Как понравиться девушке 16 лет Как понравиться девушке? Здравствуй, дорогой мой друг. Тебя приветствует лучший… (1)

Как понять что парень хочет Как понять, что мужчина хочет тебя поцеловать: основные признакиКак понять,… (1)

Стрижки для девушек Как выбрать короткую стрижку для девушки Короткая стрижка — настоящая… (1)

COMMENTS