Обмен веществ

Обмен веществ

Обмен веществ – процесс достаточно сложный. Характеризуется он осуществлением превращения в организме химических компонентов. Этот процесс способствует деятельности, росту, развитию и жизни организма в целом. Энгельс, характеризуя обмен веществ, говорил о том, что это главный жизненный признак, и отмечал, что с прекращением процесса остановится и жизнь. При превращении химических компонентов образуется энергия, необходимая для обеспечения жизнедеятельности.

Обмен веществ, как известно, состоит из двух противоположных процессов, протекающих в одно время.

Диссимиляция (катаболизм) включает реакции, обусловленные распадом продуктов, их окислением и последующим выведением компонентов распада. Ассимиляция (анаболизм) подразумевает все реакции, которые связаны с синтезом нужных организму элементов, их усвоением и применением для развития, роста, жизнедеятельности.

Обмен веществ — комплекс энергетических и биохимических процессов, который обеспечивает применение пищевых компонентов для нужд организма, удовлетворяет его потребности в энергетических и пластических продуктах.

В пищеварительной системе вещества (углеводы, жиры, белки и прочие высокомолекулярные соединения) расщепляются на более простые соединения (низкомолекулярные). Последние после проникновения в кровь и ткани подвергаются последующим превращениям: окислительному фосфолированию, аэробному окислению и прочим.

Необходимо отметить, что в каждом живом организме протекают различные биохимические процессы. При этом в неживых телах не происходит замещение атомов и молекул, их составляющих.

При проведении исследований с внедрением меченых атомов в организм животных было установлено, что обменные процессы во всех клетках и тканях происходят непрерывно. При этом не выявлено каких-либо ограничений между «энергетическими» и «строительными» молекулами. Их движение в равной степени составляет основной обмен веществ.

Установлено, что в среднем у человека половина всех белков ткани изменяется каждые восемьдесят суток. Ферменты печени (для этого органа характерно наличие наиболее интенсивных реакций) обновляются каждые два или четыре часа. Есть некоторые элементы, обновление которых происходит через каждые несколько десятков минут.

Обменные процессы обеспечивают динамическое равновесие живому организму как системе. При этом процессы синтеза и разрушения, гибели и размножения сбалансированы. Неправильный обмен веществ сопровождается нарушением баланса. Это, в свою очередь, приводит к расстройству деятельности систем и органов.

Основу реакций обмена веществ составляют взаимодействия молекул и атомов на физико-химическом уровне. Эта взаимосвязь подчинена единым законам для неживой и живой материи.

Обменные процессы неразрывно связаны с обменом энергией. Живые организмы считаются открытыми системами (с энергетической точки зрения). В зависимости от среды, окружающей организм, внутри него (организма) происходит формирование энергии. Таким образом, существование обеспечивается при условии непрерывного поступления энергии извне.

Для человека и животных первичным энергетическим источником является излучение Солнца. Благодаря его воздействию происходит и образование пищи.

Пища имеет разнообразный и сложный состав. Больше всего в ней основных питательных компонентов – макронутриентов. К ним относят углеводы, жиры, белки. В пище присутствуют также и минеральные компоненты (макроэлементы). К ним относят натрий, фосфор, кальций и прочие. Присутствуют в пище и микроэлементы: селен, марганец, йод, цинк, кобальт, медь и прочие. Вместе с витаминами микроэлементы относятся к классу микронутриентов.

Обмен веществ

Для успешного лечения авитаминоза, следует знать в каких продуктах питания содержаться витамины, необходимые организму.

Употребление в больших количествах сахара и алкоголя приводит организм к истощению запасов витамина В1.

В большом количестве В1 имеется в бобовых и зерновых культурах, а также в мясе (на первом месте — свинина) и печени.

Этот витамин растворяется в воде, поэтому при варке большая его часть вытягивается из пищи.

Нехватка этого витамина в организме бывает особенно ощутима, поскольку он активизирует ферменты и помогает усваиваться другим витаминам и жирам и способствует синтезу гормонов. Рибофлавин разрушается при высокой температуре и на свету.

Больше всего В6 содержится в белковых продуктах животного происхождения — в яйцах, мясе, рыбе, домашней птице, печени и молочных продуктах. Также богата рибофлавином зелень различных корнеплодов.

Этот витамин встречается только в пище животного происхождения. Больше всего В12 в мясе, особенно в печени, почках, сердце. Также много кобаламина в нежирном сухом молоке, яичном желтке и морепродуктах, среди которых тупец, пикша, камбала, гребешки. В несколько меньших количествах этот витамин содержится в жидком молоке и сырах («Чеддер», «Камамбер», «Деревенский», «Домашний»).

В жизнедеятельности организма В12 участвует в клеточном делении, и его недостаток приводит к необратимым разрушениям нервных тканей.

Это жирорастворимый витамин, который самообразуется в организме, поэтому пока вы получаете достаточное количество солнечных лучей, беспокоиться не о чем.

Пополнить нехватку D3 можно приемом рыбьего жира или употреблен нем в пищу жирных сортов рыбы, сливочного масла и молочных продуктов, опять же с большим содержанием жира. Например, все овощные салаты можно заправлять майонезом.

Для нормального усвоения витамина А необходимо присутствие в рационе питания жиров и белков. Больше всего его содержится в печени, особенно печени трески, а также в моркови, тыкве, абрикосах, дыне и в молоке. Этот витамин не растворяется в воде, хотя при варке и консервировании до трети его теряется. Но даже выдерживая тепловую обработку, он может разрушаться при длительном храпении продуктов на открытом воздухе (это касается в основном овощей и фруктов).

Как и многие другие витамины, аскорбиновая кислота разрушается при термическом воздействии. Единственный выход — это употреблять продукты, ее содержащие, по возможности в сыром виде. Среди таких продуктов: сладкий перец, цитрусовые, черная смородина, помидоры, капуста всех сортов, зелень корнеплодов, листовая горчица.

Пищевые источники — растительное масло, маргарин, семена подсолнечника, миндаль, арахис.

Дефицит его можно восполнять включением в рацион в обязательном порядке овощной зелени. Также в большом количестве он присутствует в молочных продуктах, мясе, яйцах и хлебных злаках.

Что такое обмен веществ? Его значение в природе и жизни человека

Что такое обмен веществ? Его значение в природе и жизни человека

Обмен веществ — это набор химических реакций, обеспечивающий жизнедеятельность и рост клетки. Обмен веществ – это то, что является основой живого организма, это обмен между химическим составом человека и окружающей среды.

Роль обмена веществ

Обмен веществ заслуживает того, чтобы уделить ему самое пристальное внимание. Ведь от его налаженной работы зависит снабжение наших клеток полезными веществами. Основу обмена веществ составляют химические реакции, происходящие в организме человека. Вещества, необходимые для жизнедеятельности организма мы получаем с пищей.

Причины нарушения обмена веществ

Среди первых причин нарушения обмена веществ можно выделить наследственный фактор. Хотя он и не исправим, с ним можно и нужно бороться! Также нарушения обмена веществ могут быть вызваны органическими заболеваниями. Однако зачастую эти нарушения являются следствием нашего неправильного питания.

— Вам не понравилась статья или качество поданной информации? — напишите нам!

Даже сбалансировав все обменные процессы, снабдив организм недостающими витаминами, мы рискуем получить ряд серьёзных заболеваний, вызванных продуктами распада наших клеток. Продукты распада имеют всё живое и растущее, а это и есть пожалуй самый опасный враг для нашего здоровья. Иначе говоря, организм должен вовремя очищаться от шлаков, либо они просто начнут отравлять его. Оставаясь в избытке, продукты распада вызывают хронические болезни и замедляют работу всего организма.

Источники:
Обмен веществ
Обмен веществ – процесс достаточно сложный. Характеризуется он осуществлением превращения в организме химических компонентов.
http://fb.ru/article/41448/obmen-veschestv
Обмен веществ
Для успешного лечения авитаминоза, следует знать в каких продуктах питания содержаться витамины, необходимые организму. Употребление в больших количествах сахара и алкоголя приводит организм к
http://big.dp.ua/index.php?id=1159&page=news
Что такое обмен веществ? Его значение в природе и жизни человека
Школьные знания.com это сервис в котором пользователи бесплатно помогают друг другу с учебой, обмениваются знаниями, опытом и взглядами.
http://znanija.com/task/15361482

(Visited 1 times, 1 visits today)

П О П У Л Я Р Н О Е

Выкуп невесты слова брата Выкуп невесты слова брата Все права на материалы, размещенные на… (7)

Выкуп невесты слова в конце Выкуп невесты! Помогите!Сценарий для выкупа уже готов. Невеста еще хочет… (6)

Зрелые мамочки с мальчиками видео бесплатно 25 лучших фильмов, которые нельзя увидеть легально Сын Кроненберга, дочь… (6)

Слова сестры на выкупе невесты Русский выкуп – Здравствуй, молодец прекрасный! Что ты тих как… (4)

Письмо мужу после ссоры Все краски жизни для тебяНаверняка почти в каждых отношениях наступает… (4)

COMMENTS