Салаты и закуски на праздник

Закуски на зубочистках просты и компактны

О чем этот рецепт:

Каждая хозяйка знает, как не просто приготовить интересный и вкусный стол, ожидая дорогих и близких гостей. Период, когда столы ломились от тушенных и жареных блюд угодит в сторону и забывается, и все чаще женщины придаются экспериментам на кухне — дабы сделать пищу не только разнообразной, но еще вкусной и полезной.

Отличным вариантом на праздничном столе могут служить обычные закуски на зубочистках, которые способны утолить голод и прекрасно подходят под разные спиртные напитки. Классическим вариантом под эти закуски подходят специальные шпажки, но обычные зубочистки ничем не уступают им по компактности, при этом они более демократичные в ценовой политике.

Такой вид угощения может отлично подчеркнуть изысканные манеры хозяев, и соответствуют всем требованиям этикета. Закуски могут стать отличным лаконичным лакомством на вашем столе не только в праздничные дни, но и в будничные. Они способны разнообразить рацион любого человека будь-то завтрак, обед или ужин.

Такие блюда готовятся очень быстро и легко, не занимая много времени на кухне. В ход могут идти все продукты, которые легко можно скомпоновать и подать вместе на одной зубочистке (шпажке). Это могут быть различные овощи, морепродукты, сыры, мясные изделия, колбасы, грибы. В качестве заправки или соуса отлично подойдет к таким угощениям майонез, сметана, растительное масло, горчица или кетчупы. Не забывайте, что такой вид угощения может выступать в качестве десерта, если удачно скомпоновать фрукты, ягоды и сыр.

Главным правилом таких закусок является ее размер. Все ингредиенты должны быть порезаны удобными и прочными кубиками или кусочками, которые ни в коем случаи не упадут с зубочистки, не потеряют свою форму и будут удобны для поглощения. Откусывать подобные угощения неправильно. Их размеры должны быть достаточно компактными, чтобы одну закуску можно было съесть за один раз.

Из колбасы и сыра. Сыр нарезают на продолговатые бруски или кубики, колбасу на мелкие кусочки или ломтики. Затем продукты скрепляют зубочисткой. Между сырной и колбасной нарезками можно добавить и огуречные кружочки.

Из свежих овощей и котлет. Из мясного фарша делают маленькие котлетки и поджаривают на жиру со всех сторон до подрумянивания. Остывшие котлетки нанизывают на зубочистку, чередуя с дольками соленого огурца, либо перца.

Из колбасы, жаркого и овощей. Для данных закусок требуются — холодное жаркое и колбаса, луковица и вареный сельдерей с соленым огурцом. Жаркое, колбасу и сельдерей разрезают на кубики, а огурец шинкуют на кружочки. После чего все продукты для закуски поочередно помещают на зубочистку. Сверху посыпают солью с перцем и подают, как правило, с хлебом.

Из картофеля и сельди. Очищенный вареный картофель нарезают кружками. Из почищенной сельди отделяют филе и раскладывают на кружки картофеля. Затем сверху помещают несколько капель майонеза, либо сметаны. Ещё добавляют либо ломтики помидора, либо яйца или лука. После чего подготовленную закуску протыкают зубочисткой и подают на стол.

Из сыра и сосисок (горячая закуска). Сосиски разрезают на 3-4 части, шпик и сыр — на тонкие ломтики. Смазывают ингредиенты горчицей и посыпают перцем. Далее, нанизав продукты на зубочистку, слегка смазывают закуску растительным маслом и обжаривают в духовке. Подают, естественно, в горячем виде.

Из ягод и фруктов. Вообще-то, конкретные рецепты фруктово-ягодных закусок, скорее всего, тут неуместны. Вариантов поочередного нанизывания на зубочистку каких-либо ягод и фруктовых кусочков или ломтиков бесчисленное множество. Главным критерием, пожалуй, является правильный подбор их совместного употребления и, конечно же, собственный вкус.

Подводя итог, стоит заметить, что существует огромное количество видов подобных закусок. Техника приготовления является очень простой и удобной, а вкусовые качества всегда превосходят все ожидания. Закуски на зубочистках всегда выигрышно смотрятся на столе и придают ему роскоши и богатства. Такой вид угощений всегда можно красиво обыграть и подать в красивой композиции или цветовой гамме. Для них не требуется специальная посуда, вполне подойдет широкая просторная тарелка с ровными краями.

Источник:
Закуски на зубочистках просты и компактны
О чем этот рецепт: Каждая хозяйка знает, как не просто приготовить интересный и вкусный стол, ожидая дорогих и близких гостей. Период, когда столы ломились от тушенных и жареных блюд угодит в
http://bestsalads.ru/xolodnye-zakuski/zakuski-na-zubochistkax-prosty-i-kompaktny.html

Салаты и закуски на праздник

  • История (166)
  • Афоризмы (26)
  • Политика (17)
  • Искусство (7)
  • Размышлизмы (3)
  • Братья наши меньшие (73)
  • Будь здоров! (14)
  • Живопись (45)
  • Интересности (240)
  • Кино, сериалы. (80)
  • Креатив (24)
  • Кулинария (83)
  • Музыка (132)
  • Непознанное (211)
  • О многом-понемногу (310)
  • Открытки (15)
  • Плейкасты (19)
  • Праздники (41)
  • Притчи (18)
  • Проза и Поэзия (56)
  • Путешествия (45)
  • Рукоделие (29)
  • Удивительные фотографии (42)
  • Флэшки (7)
  • Юмор (105)
  • Юморазмы чатов. (23)

Готовимся к праздникам! Лучшие рецепты "Салаты и закуски".

Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"

Вкусный, легкий, освежающий салат.

Корень сельдерея – 200гр

Куриное филе – 250гр

Огурцы соленые – 3шт

Соль, черный перец

Ароматная мясная булка

Захотелось чего-то сытно-мясного-вкусного)) Нашла замечательный рецепт. Надеюсь, Вам так же понравится, как и мне!

Ингредиенты:

Фарш (50% свинины, 50% говядины) — 2 кг;

чеснок — по желанию

зелень(у меня укроп, лук зеленый)

манка (3 ст. ложки)

Бонус — мастер-класс по приготовлению хризантемы из луковицы.

Еврейский салат из кабачков

Нашла в интернете рецепт этого салата. Немножко переделала под себя и вуаля!

Конечно, салатом его можно назвать с натяжкой. Скорее всего это красивая форма подачи моих любимых жаренных кабачков.. Но очень вкусно! Делала уже раза три и буду делать еще))

2 средних кабачка

1 крупный помидор

1 зубчик чеснока

грамм 200 майонеза

соль, перец по вкусу

1 маленькая горсть муки

растительное масло для обжарки

(из сборки "Закуски на Новый год")

Сыр творожный — 60г

Икра красная — 40г

На самом деле очень легкий и при этом красивый рецепт.

Ингредиенты на 10 скорлупок:

2 стакана мясного соленого бульона

1 маленькая банка кукурузы

Можно использовать любой наполнитель — рыбу, курицу, мясо.

Прекрасный рецепт, который отлично подойдет и для праздничного стола и для семейного ужина.

При этом готовится легко и быстро!

3 небольших кабачка

соль, перец по вкусу

200 грамм майонеза

3 зубчика чеснок

2 помидора и грамм 70 сыра — для украшения

растительное масло для жарки

У меня вышло 5 больших блинов-коржиков, вы же исходя из размера своей сковороды и желаемой величины тортика смело можете уменьшать пропорции.

(сборка из "Кабачковый торт (4 безпроигрышных варианта вкусного закусочного тортика)")

кабачок 1 шт (средний)

(сборка из "Кабачковый торт (4 безпроигрышных варианта вкусного закусочного тортика)")

Ингредиенты:— 2 молодых кабачка (общий вес около 1 кг)

— 1/2 стакана майонеза

— 2-3 зубчика чеснока

— несколько перышек зеленого лука.

(сборка из "Кабачковый торт (4 безпроигрышных варианта вкусного закусочного тортика)")

Кабачок, примерно весом 1 кг

2 ст.л. муки с горкой

2 ст.л. крахмала без горки

2/3 ч.л. гашеной соды

(сборка из "Кабачковый торт (4 безпроигрышных варианта вкусного закусочного тортика)")

1 средний кабачок;

4-5 ст.ложек муки;

1 пачка майонеза;

2 шт. репчатого лука;

помидор и болгарский перец для украшения.

Капустно-кабачковый закусочный торт

Закусочный капустный тортик, точнее (капустно-кабачковый – но все равно вкусный). Основной вкус в блюде – все-таки капустный, а кабачки дают нежность. А делается все банально просто.

1 кабачок (небольшой – ради интереса взвесила – весил 400 грамм)

Капуста свежая (столько же сколько и кабачка)

соль – тут регулируйте сами

0,5 литра сметаны

чеснок – тут так же как с солью

Сыр твердый – 30-50 грамм

Растительное масло для жарки

Куриные голени с грибами и сыром в мешочках из слоёного теста

Совсем без косточки. Необыкновенно вкусно и сочно!

голени куриные 15 шт.

приправа «ткемали» 1,5 ст. л.

готовое слоёное тесто 1 упаковка

Куриные шашлычки приготовить довольно просто – в духовке или на сковородке. Однако главная задача здесь – не пересушить, так как куриное мясо очень нежное.

Ингредиенты:

500 гр. куриных грудок (без кожи и костей);

100-150 мл соевого соуса;

1 ч.л. подсолнечного масла.

Вкусный продукт, напоминающий чем-то ветчину, можно запросто сделать самому. Хотите узнать как? Жмите «приготовление» 😉

Ингредиенты:

2. грецкие орехи – 80-100гр

3. желатин – 30гр

4. чеснок – 3-4 зубчика

Сочный , необыкновенно вкусный рулет из куриных грудок.

куриные грудки ( у меня еще индюшатина..)

ваши любимые приправы.

рукав для запекания

желатин (в моем случае, когда много мяса 2 пакетика )

Это блюдо австрийской кухни, правда я не всегда строго придерживаюсь рецепта, а просто использую то, что в данный момент есть в холодильнике. Но оно просто идеально подходит для пикников или скромных корпоративных вечеринок в стиле фуршет, ибо сочетает в себе сразу несколько достоинств: вкусное, сытное, оригинально смотрится и удобно транспортируется. Да, и еще оно очень просто готовится! Не верите, как такое может быть? Попробуйте и убедитесь сами!

Ингредиенты:

1 длинный (французский) батон;

2 ст. л. мягкого сливочного масла;

1 ч. л. оливкового масла;

100 г эмментальского сыра (или эдам, гауда);

100 г варёной ветчины;>

100 г салями (или копчёной колбасы);

Торт состоит из доступных продуктов, легок в исполнении и всегда расходится на ура)

Ингредиенты:

500 г говяжей печени

2 ст. л. овсяных хлопьев (по рецепту используется мука, но я добавляю хлопья — они придают воздушность)

2 ст. л. растит. масла (или растопленного маргарина)

майонез для промазывания блинов

вареные яйца, сыр, зелень для украшения.

Ингредиенты:

— 1 кг телячьей печени

— 2 репчатых лука

— 4 зубчика чеснока

— 5-6 ст.ложек муки

— 1/2 стакана гречки.

— 1 стакан сметаны

— 1/2 стакана майонеза

— 4-5 репчатых лука.

Ингредиенты:

Сыр творожный или плавленый или любой мягкий сыр — 450г,

рыба красная с/с подкопчёная,

чеснок — 1 зубок,

масло сливочное — 100г,

разрыхлитель — 1ч л

Ингредиенты

для торта в готовом виде высотой 7-8 см. и диаметром у основания 19 см.:

Рыба слабосолёная (форель/сёмга) — 500 г.,

Яйца варёные — 4 шт.,

Рис отварной — 4-5 ст. л.,

Крабовые палочки (или креветки) — 1 упаковка.

Для крема: Мягкий сыр "Филадельфия" — 100 г.,

Сметана — 4 ст. л.,

Майонез — 4 ст. л.,

Для украшения : Зелень и Красная икра.

Салат из серии «проще не бывает». Готовится за четверть часа, но при этом вкусно и достаточно сытно. Выручит вас и в ситуации спонтанно нагрянувших гостей, и когда надо быстро, но красиво перекусить.

тунец консервированый в собств. соку – 1 банка

яйца куриные – 2-3 шт.

маринованные огурцы – 3-4 шт.

зеленый горошек – 3-4 ст. л.

Этот салат – старый семейный рецепт, одна из модификаций известного всем салата «Мимоза», которым в своё время поделился с мамой её начальник. Этот салат нам полюбился и прижился в нашей семье. Рецепт был немного изменён под вкусы нашей семьи, но название осталось оригинальным. Изюминка этого салата состоит в использовании именно консервов в масле (пробовали с консервами в с/с – получается не то). Так же обязательно должно быть сливочное масло, хотя, на первый взгляд, может показаться, что масло – это жирно, это лишнее и т. д., но это не так. Всё здесь «к месту и в тему». Если Вы приготовите этот салат именно в таком составе, строго придерживаясь рецепта – не разочаруетесь. Он очень приятный и нежный. Рекомендую!

рис ( сырой) 4 ст. л.

рыбные консервы (обязательно в масле: тунец, сайра, сардина, лосось) 1 банка

Источник:
Салаты и закуски на праздник
Цитата сообщения мадам_Анжелика Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 Закуски и салаты Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"   Английский…
http://www.liveinternet.ru/users/valkiriya76/post191679086/

(Visited 4 times, 1 visits today)

П О П У Л Я Р Н О Е

Реакция женщин разных знаков зодиака на надоедливых ухажеров Кто из молодых красавиц не мечтает о толпе поклонников? Однако… (6)

Совместимость по внешности Проверка на совместимость. Как подобрать идеального партнера Одним из важнейших… (6)

Если мужчина говорит моя 11 утверждений влюбленного мужчины или как понять, что мужчина влюблен… (5)

Аристотель о смысле жизни В чем смысл жизни человека или зачем мы приходим на… (4)

Как возбудить мужчину в постели: поцелуи, ласки,… Искусство любви достаточно многогранно и сложно, чтобы постичь его за… (4)

COMMENTS