Запеканка из картофеля с сыром

Запеканка из картофеля с сыром

Запеканка из картофеля с сыром – блюдо на каждый день

Запеканка из картофеля с сыром – блюдо на каждый день. Рецепты запеканки из картофеля с сыром: с мясом, курицей, майонезом

Редко какая домашняя кухня обходится без картофеля. Ведь из него можно приготовить немалое количество блюд, и одно из них – запеканка. Это проверенное годами кушанье любят многие за простоту и приятный вкус.

Картофельной запеканкой можно быстро и питательно накормить своих близких и друзей.

Разнообразные дополнительные ингредиенты превратят блюдо в пикантное и приятное кушанье. Сырная корочка сделает его не только вкусным, но и очень привлекательным на вид.

Итак, лучше готовить и пробовать, чем рассказывать!

Запеканка из картофеля с сыром – общие принципы приготовления

Для приготовления запеканки нужно правильно выбрать картофель. Чтобы блюдо получилось нежным, готовим его из корнеплодов с белой кожурой.

Картофель отвариваем и превращаем в пюре, нарезаем на тоненькие ломтики или натираем на терке.

Сыр выбираем более твердый, чтобы без труда его измельчить.

Уместно добавить в запеканку зелень – она придаст блюду пикантность и свежий летний вкус. Лук и чеснок, масло и сливки, розмарин и мускатный орех прекрасно сочетаются с основными ингредиентами.

Не помешает в запеканке из картофеля с сыром говядина, свинина и курятина. Мясо превращаем в фарш или нарезаем на небольшие кусочки.

Форму для запекания смазываем маслом и присыпаем сухариками. Можно застелить ее фольгой.

Стандартная температура в духовке составляет 180 градусов. Готовим запеканку от получаса до часа.

Рецепт 1. Запеканка из картофеля с сыром и мясным фаршем

Ингредиенты:

• 100 мл молока (3,2%);

• 100 гр. масла сливочного;

• по 200 гр. свиного ошейка и говядины;

• две ложки ст. с горкой муки высшего сорта;

• 40 мл рафинированного подсолнечного масла;

• полторы ложки ч. соли;

• 5 гр. черного молотого перца;

• 200 гр. панировочных сухариков.

Способ приготовления:

Заливаем в сотейник полтора литра воды и кипятим.

Подготовленный картофель очищаем от кожуры и разрезаем на четыре части, чтобы он проварился быстрее. Готовим минут двадцать. Примерно на десятой минуте добавляем чайную ложку соли.

Мясо разрезаем на трехсантиметровые кусочки и пропускаем через мясорубку. Вымешиваем полученную мясную смесь руками.

Чистим луковицу и нарезаем кубиками в полсантиметра. Жарим на сковородке в подсолнечном масле до прозрачности.

Добавляем фарш и вилкой соединяем его с луком. Жарим до полуготовности и получаем консистенцию пасты.

Солим (половина чайной ложки) и перчим фарш с луком. Перемешиваем и продолжаем жарить минуты три или четыре.

Отставляем фарш в сторону.

Готовим форму для запекания. Хорошенько смазываем ее маслом и посыпаем сухариками. Отправляем форму в холодильник на минут пять.

С готового картофеля сливаем воду, прогреваем его минутку-две. Добавляем кусочки масла, теплое молоко и при помощи толкушки равномерно перемешиваем, превращаем в пюре.

Засыпаем просеянную муку и снова все перемешиваем.

Натираем сыр. Примерно четвертую часть смешиваем со сметаной.

Форму для запекания забираем из холодильника. Ровным шаром кладем на нее примерно половину пюре. Присыпаем сыром.

Затем шарами кладем фарш, сыр и картофельное пюре.

Ровненько располагаем сверху запеканки сметану с кусочками сыра.

Отправляем блюдо на полчаса в разогретую духовку (200 градусов).

Готовую запеканку накрываем полотенцем и приступаем к трапезе минут через пять.

Рецепт 2. Запеканка из картофеля с сыром по-домашнему

Ингредиенты:

• 800 гр. картофеля;

• три зубчика чеснока;

• две веточки розмарина;

• 150 мл сливок жирных;

Способ приготовления:

Очищенный картофель нарезаем тоненькими пластинками. Кладем их в подготовленную форму. На каждый слой насыпаем немного соли.

Сверху на картофель выдавливаем чеснок. Прячем его внутрь, чтобы он не сгорел при запекании.

Под слои картофеля кладем веточки розмарина.

Сыр нарезаем тоненькими пластинами и располагаем сверху картофеля.

Поливаем будущую запеканку сливками.

Отправляем в духовой шкаф, разогретый до стандартной температуры, на полчаса.

Через тридцать минут запеканку накрываем фольгой.

Готовим блюдо при 200 градусах еще 20 минут.

Подаем кушанье горячим. Такая запеканка – идеальный гарнир для рыбы, мяса или птицы.

Рецепт 3. Запеканка из картофеля с сыром под нежным соусом

Ингредиенты:

• шесть клубней картофеля;

• два зубчика чеснока;

• ? ложки ч. мускатного ореха;

Способ приготовления:

Разрезаем картофель на тоненькие кусочки.

Сливки заливаем в сотейник и подогреваем.

Сыр натираем на терке. Две трети отправляем в теплые сливки. Помешиваем, пока сыр не растает и не получится нежный соус. Добавляем соль и перчик.

Снимаем с огня, всыпаем мускатный орех и перемешиваем.

Чеснок измельчаем при помощи чеснокодавки. Отправляем его в соус и размешиваем.

Укладываем картофель слоями в форму, смазанную маслом. Каждый шар поливаем соусом.

Загружаем форму в духовку (180 градусов) на один час.

Достаем блюдо, посыпаем сыром и еще пять минут запекаем.

Рецепт 4. Запеканка из картофеля с сыром и майонезом

Ингредиенты:

• пять шт. картофеля;

• три чесночных зубка;

• пять ложек ст. майонеза;

• одна ложка ст. сухого укропа;

Способ приготовления:

Измельчаем при помощи терки сыр и разделяем его пополам.

В одну часть добавляем сухой укроп и яйцо. Хорошенько перемешиваем.

Во вторую часть сыра добавляем майонез, чеснок, измельченный в кашицу, и яйцо. Также все перемешиваем.

Картофель натираем на терке, солим и перчим. Загружаем в него вторую часть сырной смеси. Размешиваем, чтобы масса получилась однородной.

Готовим форму для запекания.

Загружаем в нее картофель. Сверху размещаем сырную смесь с укропом.

Готовим запеканку сорок минут при стандартной температуре в 180 градусов.

Рецепт 5. Запеканка из картофеля с сыром и кабачками

Ингредиенты:

• две ложки с. майонеза;

Способ приготовления:

Режем кабачки полусантиметровыми кружочками. Размещаем их в отдельный лоток. Посыпаем солью, перчиком и перемешиваем кусочки овощей.

Такими же кружочками нарезаем очищенный картофель. Проделываем с ним те же операции, что и с кабачками.

Натираем на терке сыр.

В глубокой тарелочке готовим заливку. Вбиваем в нее яйца и смешиваем их с молоком, майонезом, половиной сыра и измельченным укропом. Добавляем немного соли и перчика.

Обильно смазываем форму для запекания маслом. Выкладываем в нее поочередно кусочки кабачка и картофеля.

Поливаем овощи заливкой и готовим сорок минут при стандартной температуре.

За десять минут до окончания запекания посыпаем поверхность кушанья оставшимся сыром.

Рецепт 6. Запеканка из картофеля с сыром по-провански

Ингредиенты:

• две ложки ст. майонеза;

• 100 гр. петрушки;

• две ложки ст. воды;

• смесь молотых перчиков.

Способ приготовления:

Измельчаем картофель на небольшие и тонкие кусочки.

Измельчаем лук полукольцами. Трем сыр.

Противень смазываем маслом. Размещаем на нем слоями лук и картофель. Добавляем соль, перчик и прованские травы.

Поливаем водичкой и выкладываем майонез.

Мелко нарезаем петрушку. Посыпаем зеленью верхний слой картофеля.

Покрываем поверхность запеканки натертым сыром.

Готовим шестьдесят минут при стандартной температуре.

Рецепт 7. Запеканка из картофеля с сыром и куриным филе

Ингредиенты:

• два куриных филе;

• по четыре веточки зеленого лука и укропа;

Способ приготовления:

Нарезаем соломкой куриное филе. Слегка солим, приперчиваем и хорошенько перемешиваем.

Очень тоненько нарезаем картофель. Помещаем его в большую миску.

Луковицы нарезаем полукольцами, разделяем перышки и смешиваем с картофелем. Перед этим солим и перчим.

В миску с картофелем и луком добавляем куриные кусочки. Процесс перемешивания осуществляем руками.

Помидоры нарезаем кружочками, лук и укроп – маленькими кусочками.

Готовим сыр, натирая его на терке.

Противень застилаем фольгой, смазываем маслом.

Кладем картофельную смесь и разравниваем ее.

Сверху раскладываем колечки помидоров.

Равномерно посыпаем запеканку зеленым луком и укропом.

Поливаем сметаной и обильно покрываем сыром.

Противень с запеканкой загружаем в духовку на один час (190 градусов).

Первые полчаса блюдо готовим под фольгой, затем ее снимаем.

Приготовленное кушанье не трогаем несколько минуток, а затем разрезаем на порции.

Запеканка из картофеля с сыром – хитрости и полезные советы

Для получения золотистой корочки нужно смешать сыр со сметаной и полить верх запеканки.

Чтобы картофель не остался сырым, резать его нужно очень тоненько.

Запеканка не развалится при нарезке, если ее накрыть полотенцем и оставить на несколько минут.

В пюре добавляется только хорошо разогретое молоко (40-60 градусов). Если влить холодное, картофель посереет из-за перепада температур.

Калорийность запеканки можно уменьшить. Для этого очищенный картофель нужно опустить в холодную воду на несколько часов – количество крахмала в нем значительно снизится.

Чем жирнее молоко или сливки, тем вкус картофеля в запеканке нежнее.

Фарш обязательно нужно поджарить до полуготовности. Если добавить его в сыром виде, то готовить блюдо придется намного дольше, картофель может сгореть.

Фарш лучше солить на сковороде, где он обжаривается вместе с луком.

Источник:
Запеканка из картофеля с сыром – блюдо на каждый день
Запеканка из картофеля с сыром: рецепты от простых до изысканных,
http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/zapekanka-iz-kartofelia-s-syrom-bliudo-na-kazhdyi-den-retsepty-zapekanki-iz-kartofelia-s-syrom-s-miasom-kuritsei-maionezom/

Запеканка из картофеля с чесноком и сыром

Друзья сегодня предлагаю вашему вниманию запеканку из картофеля с чесноком и сыром. Запеканка из картофеля с чесноком и сыром — прекрасно подойдет для обеда или ужина. Подойдет для большой семьи. Минимум затрат и море удовольствия. Пробуйте!

Для приготовления запеканки из тертого картофеля с чесноком и сыром вам понадобится:

6 картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока

3-4 ст. ложки майонеза
100 гр. сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
соль и перец по вкусу

Запеканка из картофеля с чесноком и сыром, как готовить!

Сыр с чесноком натираем на мелкой терке по отдельности.
Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.
Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.
В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.
Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.
Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 С духовку на 40 минут. Должна образоваться румяная корочка.
Эту запеканку можно разнообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки.

Наша запеканка из тертого картофеля с чесноком и сыром готова.

Источник:
Запеканка из картофеля с чесноком и сыром
Запеканка из картофеля с чесноком и сыром — прекрасно подойдет для обеда или ужина. Подойдет для большой семьи. Минимум затрат и море удовольствия. Пробуйте!
http://vkusno-em.net/zapekanka-iz-kartofelya-s-chesnokom-i-syirom/

Картофельная запеканка с сосисками и сыром

Что может быть проще, чем картошка, сосиски и сыр. Предлагаю попробовать запеканку из этих продуктов.

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с сосисками и сыром»:

  • Картофель (вес очищенного) — 850 г
  • Сосиска — 8 шт
  • Сыр плавленый (порционный — у меня для чизбургеров) — 8 ломт.
  • Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Приправа (для картофеля — по вкусу)
  • Масло сливочное (для смазывания чаши)
  • Сметана (по желанию — для подачи)

Время приготовления: 95 минут

Количество порций: 6

Берём сосиски и сыр

Обернуть каждую сосиску сыром — сложить на тарелку

Очищенный картофель натереть на тёрке для корейской моркови (если такой нет — можно на крупной тёрке)

Добавить яйца, муку, соль и приправу для картофеля по вкусу

В чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом, выложить половину картофельной массы

Сверху уложить подготовленные сосиски

Закрыть оставшейся картофельной массой

Мультиварку закрыть. Режим «Выпечка» — 65 минут. После сигнала открыть, достать запеканку при помощи контейнера-пароварки.

Положить запеканку не запечённой стороной на дно чаши и выпекать ещё 20 минут.

После сигнала достать, положить на тарелку. Разрезать и подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Картофельная запеканка с куриной печенью и грибами

Фотографии «Картофельная запеканка с сосисками и сыром» от приготовивших (4)

13 декабря 2017 года 78ewgen78 #

13 декабря 2017 года Galchonok22 # (автор рецепта)

18 июля 2017 года statmag #

19 июля 2017 года Galchonok22 # (автор рецепта)

28 июня 2017 года Лама-2017 #

28 июня 2017 года Galchonok22 # (автор рецепта)

30 июня 2017 года Лама-2017 #

4 апреля 2017 года elizawetka93 #

4 апреля 2017 года Galchonok22 # (автор рецепта)

22 февраля 2017 года Стрекозка1 #

22 февраля 2017 года Galchonok22 # (автор рецепта)

26 ноября 2016 года maryvasan #

27 ноября 2016 года Galchonok22 # (автор рецепта)

21 июня 2016 года irfila #

21 июня 2016 года Galchonok22 # (автор рецепта)

30 мая 2016 года белошвейка #

30 мая 2016 года Galchonok22 # (автор рецепта)

17 апреля 2016 года Катерина32 #

18 апреля 2016 года Galchonok22 # (автор рецепта)

15 апреля 2016 года ok barysheva #

16 апреля 2016 года Galchonok22 # (автор рецепта)

17 апреля 2016 года ok barysheva #

18 апреля 2016 года Galchonok22 # (автор рецепта)

25 января 2016 года laika 07 #

16 апреля 2016 года Galchonok22 # (автор рецепта)

16 апреля 2016 года laika 07 #

16 апреля 2016 года Galchonok22 # (автор рецепта)

10 декабря 2015 года Sikolora #

10 декабря 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

23 сентября 2015 года michalka #

23 сентября 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

23 сентября 2015 года michalka #

23 сентября 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

7 сентября 2015 года B777 #

8 сентября 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

19 августа 2015 года 2010ururu #

19 августа 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

30 августа 2015 года 2010ururu #

10 августа 2015 года Максимович Елена #

12 августа 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

10 августа 2015 года Максимович Елена #

Поужинали, все хорошо получилось. Ничего не развалилось, было очень вкусно. Спасибо за идею.

пы сы Странная идея не давать возможности прикрепить фото обычному пользователю. Я как скептик не поверила бы простому рассказу без фото, зайди на сайт случайно ))))

12 августа 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

10 августа 2015 года Максимович Елена #

12 августа 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

29 июля 2015 года Myha-2015 #

30 июля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

29 мая 2015 года nenb ahenb #

30 июля 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источник:
Картофельная запеканка с сосисками и сыром
Блюда из овощей в мультиварке
http://www.povarenok.ru/recipes/show/94068/

Картофельная запеканка с сыром

  • молоко – 0,3 стакана
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • сыр тертый – 0,5 стакана
  • мука – 1 стакан
  • зеленый лук – пучок
  • масло сливочное – 1 ст. л.
  • картофель – 3 шт.
  • яйца – 2 шт
  • соль – по вкусу
  • перец черный – по вкусу

Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук вымыть, обсушить и измельчить.

В миске смешать муку, яйца, растопленное сливочное масло и молоко, приправить солью и перцем. Добавить картофель, сыр и лук. Как следует перемешать.

Растительное масло разогреть в сковороде. Вылить на сковороду картофельную массу, готовить 4 мин. Перевернуть, готовить еще 3 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Крем-суп, в отличие от супа-пюре, готовится не на бульоне или воде, а на облегченном варианте соуса .

Рецепты картофельных запеканок можно найти в любой европейской кухне – .

у кого руки не на нужном месте растут,у того и не вкусно. попробуйте на нужное место руки установить,и все получится прекрасно.

так себе. Ничего необычного. обыденно. Вряд ли повторю.

Сделал все как написано, кроме одного, готовил в духовке 200°С 25мин. Жена и сын довольны.

Вроде делала всё по рецепту, но получилось невкусно. (

Правильно сделали те кто всю массу запекал в духовке. Все же хорошо когда такие вещи пропекаются как следует. А у нас от жарки получилась полу-сырая, пришлось в микроволновке допекать, но это уже не то. А на вкус очень даже ГУД ))))

Правильно сделали те кто всю массу запекал в духовке. Все же хорошо когда такие вещи пропекаются как следует. А у нас от жарки получилась полу-сырая, пришлось в микроволновке допекать, но это уже не то. А на вкус очень даже ГУД ))))

Приготовила по вашему рецепту. Только добавила мускатный орех и базилик! Готовила в духовке 30 минут! Очень вкусно!

сделала без муки и в духовке! специи любимые добавила, хмели-сунели, мускатный орешек! и чудно получилось.. очень нежная..

Вчера приготовила.Ничего особенного.Второй раз делать вряд ли буду!!

Только что сделала.И сделала в духовке. Не могу сказать,что это настолько волшебное блюдо..Обычно.

Ооо, только что приготовила, просто пальчики оближешь. ))) Готовила в сковороде, на плите, на среднем огне, не в духовке. Получилось очень вкусно 🙂 Еще добавила приправы — мускатный орех и базилик сушеный. Огромное спасибо за рецепт!))

Я готовила и в сковородке на отрытом огне, и в духовке (при температуре 170-180 C, 20-30 минут). Мне больше понравилось в духовке.

А скажите, пожалуйста, на каком огне жарить. На среднем, я так думаю?))) Или все таки лучше в духовке?)))

всё очень вкусно! просто нужно любить готовить.

супер,правда картинки не понятные! у меня не с первого раза не получ.

Источник:
Картофельная запеканка с сыром
Картофельная запеканка с сыром. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
http://www.gastronom.ru/recipe/4738/kartofelnaya-zapekanka-s-syrom

(Visited 1 times, 1 visits today)

Share this post